スアチュアカフェ

ベトナムのヨーグルトを入れたコーヒー。
ベトナムでは苦みが強いコーヒー豆が採れるので、ヨーグルトや甘みをプラスし、おいしくいただく知恵なのだそう。

グラスに無糖ヨーグルトと砂糖、練乳を混ぜて置き、コーヒーの粉を入れたドリッパーを乗せ、お湯をゆっくり注ぎます。
この時点で二層になった見た目もステキです。
最後に氷を入れ、混ぜて飲みます。

ベトナムでおなじみのロブスタ種の豆を使えば、本格的な味わいになります。
甘みはコンデンスミルクでもOK。
インスタントコーヒーを少量の水で溶いて、ゆっくり注いでもおいしいです。

チーズティー

台湾や中国で人気のカフェメニュー。
2層になった見た目もかわいいです。

常温に戻したクリームチーズと生クリーム、砂糖をとろみが出るまで混ぜ、氷を入れた紅茶の上にゆっくり乗せます。
紅茶はティーパックや市販の紅茶、ミルクティーでもよいですよ。

カフェ・デ・ゼピス

モロッコのスパイスが効いた、エキゾチックな香りが楽しめるコーヒーです。

コーヒーを淹れ、仕上げにブラックペッパーやシナモン、ナツメグなどお好みのスパイスを入れれば完成。
しょうがやクミン、カルダモンもおすすめです。
コーヒーはインスタントでもOK

クロックマダム

フランス発のボリュームたっぷりのトーストです。
食パンにバターを塗り、ハム、とろけるチーズをのせて、もう1枚の食パンではさみます。
市販のホワイトソースを上からかけ、チーズをのせてオーブントースターで焼きます。
仕上げに半熟の目玉焼きを乗せます。

ホワイトソースにゆでたほうれん草を混ぜて乗せてもおいしいです。
上からブラックペッパーやドライパセリをざっくりかければ、一気におしゃれ感が増します。

ふわふわたまごサンド

喫茶店などで見られる、焼いた卵焼きのサンドイッチです。
生卵に牛乳、マヨネーズを混ぜ、厚焼き玉子を作り、食パンではさみます。
ラップで包んで切れば、断面もキレイです。

卵に和風のだしの素、水、砂糖、塩を混ぜて焼けば、和風の味わいになります。

フルーツトライフル

イギリス発の余ったもので作るという意味のデザートです。
いちごやバナナ、りんごなどを細かく切り、市販のカステラやスポンジケーキも一口大に切ります。
ガラスの器に生クリームと共にランダムに入れれば完成です。